Resep Sayur Tahu, Masakan Ndeso Sederhana ala Warteg yang Menggugah Selera
Sayur Tahu adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu dan berbagai jenis sayuran yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah khas Indonesia. Hidangan ini merupakan hidangan vegetarian populer dan dapat disajikan dalam berbagai variasi, tergantung pada daerahnya.
Tahu biasanya dipotong menjadi potongan-potongan kecil atau dadu-dadu, kemudian dimasak bersama dengan sayuran seperti wortel, kacang panjang, daun singkong, atau sayuran lainnya. Bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit, kemiri, dan santan sering digunakan untuk memberikan rasa kaya dan gurih pada hidangan ini.
Sayur Tahu seringkali disajikan dengan nasi putih dan bisa menjadi hidangan utama atau hidangan pendamping dalam makanan sehari-hari. Karena bahan-bahannya yang mudah didapat dan cara memasak yang relatif sederhana, Sayur Tahu sering menjadi pilihan yang baik bagi vegetarian dan pecinta masakan Indonesia.
Resep Sayur Tahu, Masakan Ndeso Sederhana ala Warteg
Bahan-Bahan:
250 gram tahu putih, potong dadu
100 gram kacang panjang, potong-potong
50 gram daun melinjo, siangi
50 gram daun kelor, siangi
200 ml santan kental
2 sendok makan minyak kelapa
Garam secukupnya
Bumbu Halus:
3 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sendok teh terasi
1 cm lengkuas
1 cm kunyit
1 batang sereh, memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok makan gula jawa, sisir
Cara Memasak:
Baca juga : Resep masakan tradisional lainya
Menyiapkan Bahan-Bahan:
Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Potong tahu menjadi dadu kecil.
Membuat Bumbu Halus:
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, lengkuas, dan kunyit. Tambahkan sedikit air jika perlu.
Menggoreng Bumbu Halus:
Panaskan minyak kelapa dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
Menambahkan Santan dan Bumbu Tambahan:
Setelah bumbu halus matang, tambahkan daun salam, sereh, dan gula jawa. Aduk rata.
Tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga mendidih.
Memasukkan Sayuran:
Setelah santan mendidih, masukkan potongan tahu, kacang panjang, daun melinjo, dan daun kelor. Aduk rata.
Memasak Hingga Matang:
Biarkan sayuran dan tahu mendidih dalam santan hingga matang dan empuk. Aduk sesekali.
Menyajikan Sayur Tahu Ndeso:
Setelah sayur tahu matang dan kuah mengental, cicipi dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Angkat sayur tahu dan hidangkan dengan nasi hangat.
Penutup:
Sayur Tahu, masakan ndeso sederhana ala warteg, adalah hidangan yang menghadirkan kelezatan tradisional Indonesia dalam sajian yang praktis. PintarMasak.com senantiasa berupaya untuk membagikan resep-resep lezat dari seluruh penjuru Nusantara dan dunia. Jangan ragu untuk menjelajahi menu kami dan temukan berbagai hidangan lezat lainnya. Selamat memasak dan nikmati kelezatan Sayur Tahu ala warteg ini di meja makan Anda!
.jpeg)
